Baked Oats mit Nüssen und Beeren

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 25 Minuten

Zutaten für eine Auflaufform von ca. 20 x 15 cm:

• 2 Bananen

• 2 EL Apfel- oder Birnenmark

• 1 EL Pflanzenöl

• 1 EL Agavendicksaft oder Honig

• 170 g Haferflocken

• 50 g gehackte Nüsse

• 1 Prise Salz

• 1/2 TL Backpulver

• 300 ml Hafermilch

Außerdem:

• 150 g Beeren (z.B. Heidel-, Himbeeren)

• 50 g Nüsse und Kerne

• 200 g Joghurt

So wird’s gemacht:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In der Auflaufform zuerst die geschälten Bananen mit der Gabel zerdrücken. Dann mit dem Apfelmark, Öl und Agavendicksaft mischen.

In einer weiteren Schüssel die Haferflocken mit den Nüssen, Salz und Backpulver mischen. Zu den Bananen in die Form geben. Vermischen und dann die Hafermilch einrühren. Mit den Beeren und Nüssen toppen.

Im Backofen 25-30 Minuten backen. Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen. Mit etwas Joghurt auf Tellern oder in Schalen anrichten.

Dieses Rezept lässt sich auch sehr gut vorbereiten und mitnehmen. In mehreren Portionen hält es sich bis zu 4 Tagen im Kühlschrank.

Tipp: Als Grundrezept kann man nach eigenem Geschmack und Kreativität verschiedene Früchte, Nüsse und Getreideflocken verwenden. Auch Schokodrops oder Rosinen passen gut dazu.