Ob gekocht oder gedünstet, Kürbis ist ein leckeres Herbstgemüse. Wie die richtige Zubereitung gelingt erfahren Sie hier!
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Kühlzeit: mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht
Zutaten für 8 Stück:
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300 g Skyr
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220 g Erdbeeren
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220 g Ananas
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20 g Traubenzucker
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30 g Puderzucker
So wird’s gemacht:
Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit 5 g Traubenzucker und 5 g Puderzucker fein mixen. Die Ananas ebenfalls in Stücke schneiden und separat mit 5 g Traubenzucker und 5 g Puderzucker pürieren.
Den Skyr in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker, also 10 g Traubenzucker und 20 g Puderzucker, glatt verrühren.
Nun Skyr und Fruchtpüree abwechselnd in die Eisformen geben. Mit einer Gabel vorsichtig leichte Muster durch die Masse ziehen, sodass sich Skyr und Fruchtpüree etwas vermengen. So entsteht das schöne, marmorierte Muster.
Die Eisformen verschließen, Stiele einsetzen und das Eis für mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, gefrieren lassen.
Tipp: Beim Obst ist jede Sorte möglich, besonders gut passen zum Beispiel auch Mango, Himbeeren, Pfirsich oder ein Beerenmix.
Als Alternative zu Puderzucker und Traubenzucker können auch Agavendicksaft oder Honig verwendet werden. Dabei bekommt das Eis nach dem Gefrieren jedoch eine festere Konsistenz.
